Grace Serena Extra Brut 2020

Serena Extra Brut 白中白氣泡酒使用自家明野町三澤農場的甲州去梗後榨汁、以及三澤農場與甲州市勝沼 町‧菱山地區自有葡萄園中的Chardonnay葡萄整串榨汁，置入舊的小型法國橡木桶中發酵及培養六個月餘， 再經傳統法〈瓶中二次發酵〉生產，瓶中熟成48個月〈期間全人工轉瓶〉除渣與添糖後再瓶陳數月後上市。

酒呈檸檬黃；礦石、雞蛋花、柑橘、鵝莓、杏桃與青蘋果，伴隨淡淡的草本、奶油、焦糖、餅乾和白胡椒； 入口氣泡豐沛細膩，酸度鮮活爽脆，細細的乳酯感，呈現葡萄柚、青蘋果、榅桲果醬及杏桃的風味，並有些 許杏仁、開心果皮與烤麵包的香氣，最後還帶著一絲鹹感，尾韻細緻綿長。適宜搭配：各式料理。

Grace Wine葛蕾絲酒莊

Grace Wine葛蕾絲酒莊〈公司名稱：中央葡萄酒株式會社〉於1923年創立於日本葡萄酒產業的發祥地、亦即今日日本的葡萄酒中心─山梨縣甲州市勝 沼町。其品牌名稱“Grace Wine”靈感來自“Three Graces”〈三位希臘神話中的美女神，象徵光輝、喜悅與花開〉。 Grace Wine深信葡萄必須能夠保有原產地的風土特性，才能夠成為優良葡萄酒的原料，因此不斷地努力改善種植方式以提高葡萄的品質。1990年春天， 在率先導入“枝條誘引”栽培技術並成功地提高了Cabernet Sauvignon與Chardonnay兩個歐系葡萄品種的濃郁韻味之後，開始擴大葡萄園的面積，並以同 樣的“枝條誘引”栽培技術種植同為歐系品種的Merlot、Petit Verdot與Pinot Noir。2002年，也在號稱“日本日照量第一”的明野町開拓了“三澤”葡萄園， 並以自然和諧的方式與技術來呵護葡萄的生長。