「三澤甲州白酒」僅使用山梨縣明野町三澤農場最完美成熟的甲州葡萄所生產，明野町海拔700公尺，擁有 全日本最長的日照時數，該葡萄園由Grace Wine社長三澤茂計先生親自細心照料，甲州葡萄以“枝條誘引” 〈VSP〉方式栽種〈雙居由式〉，並極限縮單位面積產量〈低於30hl／ha〉，由於葡萄園海拔高，葡萄需較長 的成熟時間，因此遲於十一月中旬完成採收，去梗後長時間溫和榨汁於不銹鋼槽以天然酵母完成酒精及自發 性乳酸發酵，分別於不銹鋼槽及舊法國橡木桶中培養七個月後裝瓶，再經瓶陳近兩年後上市。
酒液是透亮的淺黃色，香氣隨著時間綻放淡淡檜木、礦石、白桃、洋梨與青蘋果，白胡椒與丁香氣息，茉莉 花與忍冬花，細細三盆糖混合著蔥韮，並帶有一縷礦石與米麴氣息；酒液入口，明亮爽脆的酸度觸動味蕾， 富含萊姆、紅肉葡萄柚、洋梨與杏桃的果實滋味，尾韻是舒服的鹹感與旨味，鼻後嗅覺帶有蔥韮及白胡椒的 美妙風味，花香幽幽、優雅綿長。適宜搭配：生魚片、生蠔、握壽司、高湯料理 & 鹽烤雞〈魚〉。為東京 六本木米其林三星日本料理─龍吟指定用酒！
Grace Wine葛蕾絲酒莊〈公司名稱：中央葡萄酒株式會社〉於1923年創立於日本葡萄酒產業的發祥地、亦即今日日本的葡萄酒中心─山梨縣甲州市勝 沼町。其品牌名稱“Grace Wine”靈感來自“Three Graces”〈三位希臘神話中的美女神，象徵光輝、喜悅與花開〉。 Grace Wine深信葡萄必須能夠保有原產地的風土特性，才能夠成為優良葡萄酒的原料，因此不斷地努力改善種植方式以提高葡萄的品質。1990年春天， 在率先導入“枝條誘引”栽培技術並成功地提高了Cabernet Sauvignon與Chardonnay兩個歐系葡萄品種的濃郁韻味之後，開始擴大葡萄園的面積，並以同 樣的“枝條誘引”栽培技術種植同為歐系品種的Merlot、Petit Verdot與Pinot Noir。2002年，也在號稱“日本日照量第一”的明野町開拓了“三澤”葡萄園， 並以自然和諧的方式與技術來呵護葡萄的生長。
未滿十八歲禁止飲酒
