Amastuola Centosassi Primitivo Puglia IGT 2020

座落於地中海 Puglia 中心，佔地100公傾，在海拔210米的高度地中海的陽光與氣候其條件，地理位置及土壤中珍貴的礦物質非常適合有機的葡萄耕作。且全員都採用有機耕作，產出高品質的葡萄。為了釀出高品質的葡萄酒，酒莊結合古老釀造技術與現代科技，種植過程中藤蔓與葡萄都以傳統方式呵護，為保護環境同時節省水資源，葡萄園旱季採用壓力控制滴流灌溉系統也使用監測儀氣量測葉子的含水狀態，適時給予灌溉以提升葡萄的品質。換句話說生態反映了 Amastuola 的產品哲學：有機的釀造既現代又傳統，保持著熱愛地球與大自然的尊重、對消費者的尊重都是永恆不變的。

葡萄品種：100% Primitivo

陳釀：夜間人工採收，去梗後未壓碎的果實送至 Allier 橡木桶，以精密控溫進行發酵最後再進行長時間二氧化碳浸泡法。

橡木桶陳釀：24個月

酒色：紅寶石帶有深紫色光澤

風味：Primitivo 的特徵香氣帶有微微櫻桃，綜合莓果以及紫羅蘭香並與大海礦物混合成了一種協調的香氣，進入口中後的味覺飽滿柔軟，單寧味細緻迷人，餘韻寬廣悠長，是一款出色的葡萄紅酒。

建議搭配：義式臘腸、義大利肉醬麵、豬肉、烤/燉羊肉、鵝肉、羊奶乳酪。