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發酵的Valpolicella酒液與釀製Amarone的果渣進行再次發酵，以增加酒精度、總酸度及單寧含量並降低殘糖量，使酒液色澤變深，酒體結構更好。
葡萄品種：55%柯維諾內(Corvinone)與柯維娜(Corvina)、30%羅蒂內拉(Rondinella)及15%卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。
釀造：葡萄採收後立即輕壓榨汁，約經3-4天浸皮後，經由天然酵母作用的酒精發酵開始進行，此過程相當緩慢，持續至翌年二月， 之後再進行Ripasso二次發酵。數天後，將酒液移置中、大型斯洛伐尼亞木桶陳釀熟成7年。裝瓶後，會留在酒窖瓶陳一段時日後再上市。
顏色：深紅寶石。
香氣&口感：初有雪松、石墨、煙燻木，繼之有明顯的水果香氣，如櫻桃和成熟覆盆子。口感不甜、中酒體，有水果如櫻桃、覆盆子、李子等果味，繼之是野生草本植物、橡木及礦物滋味，尾餘持久。
酒精濃度：15% vol
未滿十八歲禁止飲酒