Bibi Graetz Bambole Sangiovese 2023

聞香：散發野梅與森林莓果香氣，伴隨細緻的大地氣息
口感：清新而優雅，展現活潑的酸度，尾韻帶有香料與礦物質的細膩層次，充分展現老藤桑嬌維塞的純淨與活力Analysis
熟成精選葡萄經輕柔壓榨後發酵，其中 20% 採整串發酵（Whole Cluster Fermentation），增添酒款層次與香氣複雜度。酒款熟成 18 個月，其中 80% 於不鏽鋼槽、20% 於橡木桶熟成，在保留鮮明果香與清新酸度的同時，也增添細緻質感。

Bambole 是 Bibi Graetz 以 100% Sangiovese 釀造的新酒款，葡萄主要來自海拔約 400 公尺的 Olmo 葡萄園（約 80%），以及 Vincigliata 葡萄園（約 20%）。兩座葡萄園皆位於 Fiesole，擁有富含黏土與 Galestro（片岩質頁岩） 的土壤，賦予酒款純淨果香、鮮明酸度與細緻礦物感。葡萄藤平均樹齡約 70 年。

【Bibi Graetz】

位於托斯卡納心臟地帶的 Bibi Graetz 酒莊，由同名藝術家 Bibi Graetz 創立於2000年。他原本是畫家，後來接手家族位於佛羅倫斯丘陵的老葡萄園，憑藉對風土與創造力的熱情，迅速在義大利高端酒界佔有一席之地。酒莊以種植古老本土品種為核心，特別是老藤的桑嬌維塞，並奉行自然農法與小桶分批釀造的理念，重現風土純淨之美。其代表作 Testamatta與旗艦酒 Colore，風格結構鮮明、香氣優雅細緻，展現出藝術與釀酒完美融合的靈魂。不論是瓶身的標籤，還是酒款本身，每一瓶 Bibi Graetz 的酒都像是一幅畫，用葡萄與風土講述他對托斯卡納的深情與創意。