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葡萄:70% Corvina Veronese & Corvinone,25% Rondinella,Molinara
酒精:15% vol
釀造:手採收完熟葡萄,置於傳統 Arele 上風乾100天,減重約40%,去梗壓榨後溫控不鏽鋼罐中浸漬發酵,Allier 法國橡木桶18個月與斯拉沃尼亞橡木桶中18個月,裝瓶靜置12個月。
口感:深石榴紅色,散發著空靈的果乾香氣。口感濃郁溫暖,充滿口腔,乾燥。一種稀有優雅的濃郁葡萄酒,適合陳釀。
搭配:紅肉料理與陳年起司,適合餐後聊天酒。
侍酒:18℃ 醒酒約2~3小時