Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Toscana IGT 2023

色澤：深寶石紅色澤中帶有石榴紅光澤
聞香：散發成熟紅櫻桃、紫羅蘭與淡淡乾燥香草的細緻香氣
口感：口感結構完整而優雅，明亮的酸度貫穿全酒，帶來均衡、和諧且充滿活力的品飲體驗，充分展現 Vincigliata 風土下桑嬌維塞的純淨與經典風格熟成Soffocone 為單一葡萄園酒款，葡萄全部來自 Vincigliata。採用天然原生酵母發酵，不進行人工溫控，並於 30 百升傳統大型橡木桶中完成發酵與熟成。經短時間浸皮後，於大型橡木桶中熟成約 18 個月，完整保留桑嬌維塞的純淨風味與優雅結構

【Bibi Graetz】

位於托斯卡納心臟地帶的 Bibi Graetz 酒莊，由同名藝術家 Bibi Graetz 創立於2000年。他原本是畫家，後來接手家族位於佛羅倫斯丘陵的老葡萄園，憑藉對風土與創造力的熱情，迅速在義大利高端酒界佔有一席之地。酒莊以種植古老本土品種為核心，特別是老藤的桑嬌維塞，並奉行自然農法與小桶分批釀造的理念，重現風土純淨之美。其代表作 Testamatta與旗艦酒 Colore，風格結構鮮明、香氣優雅細緻，展現出藝術與釀酒完美融合的靈魂。不論是瓶身的標籤，還是酒款本身，每一瓶 Bibi Graetz 的酒都像是一幅畫，用葡萄與風土講述他對托斯卡納的深情與創意。