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★《Wine & Spirits》29 度獲選年度酒莊(Winery of the Year)
★2021 Golden Vines 全球最佳優質葡萄酒生產商
★2021 FINE Wine Magazine 全球最佳酒莊
★2023 World's Best Vineyards 全球最佳葡萄園之一
★ Penfolds 頂級 Cabernet Sauvignon 代表作
★ 100% 全新美國橡木桶釀造
這款酒將 Cabernet Sauvignon 的核心精髓濃縮並昇華,把薄荷葉與甘草香氣完美包覆,再以精準的酸度托起純淨的黑醋栗(Cassis)果味,展現極高的純淨度與張力。
單寧極為細緻,雖然含量驚人,卻幾乎感受不到任何粗糙感。酒款未經澄清、未經過濾,完整保留最純粹的風味。
2021 年份因果粒細小、果皮厚實,酒莊特別縮短浸皮時間,以維持酒款純淨而精準的表現。由於 2020 年受到野火影響,Bin 707 與 Bin 169 均未推出,因此這是相隔兩年後再次發表的 Bin 707。