McPherson Don't Tell Gary 2021

自1968年以來，麥佛森酒莊一直以精美的澳大利亞風格釀製葡萄酒。女釀酒師喬．納許(Jo Nash) 來自釀酒世家，她熱愛旅行並參觀世界各地的葡萄園進行研究，堅持採用無害環境的葡萄園釀酒，並減少對釀酒的干預及對土壤和葡萄藤進行精心化的管理及呵護，確保葡萄酒的品質優良。在過去的10年間屢獲殊榮，並已成為澳大利亞前20名釀酒廠之一。

葡萄品種：100% Shirza

風味：美麗的石榴石色，帶有黑櫻桃，藍莓和混合香料的香氣、淡淡的胡椒和柔軟的橡木香，結合黑莓水果與單寧完美融合，酒體醇厚又不失其優雅細緻，是品酒人不可錯過的酒款。

釀造：只採收且挑選優質的葡萄，以野生酵母發酵，連續10天，每天兩次人工浸泡，將樸投放入500公司大型法國橡木桶進行蘋果酸發酵，入橡木桶12個月(80%新桶，20%舊桶)

建議搭配：奶酪、炭烤牛排或肉派。