Sylvie Esmonin Bourgogne Rouge 2023

品種：黑皮諾 Pinot Noir
釀製：0.9公頃

果實主要來自哲弗瑞．香貝丹村內的 Pressoniers 地塊，佔地 0.90 公頃。2022 年新增了村內另一處 0.25 公頃的地塊，是在 2022 年份採收季尾聲收成的。

她帶有多汁深色莓果香氣，以及輕微的胡椒味。口感有如斷水流般絲滑直接，是我在同產區品嚐過最好的酒款之一！

Sylvie Esmonin 希薇酒莊

知名酒評家 Jasper Morris 曾表示：「Sylvie Esmonin 的酒非常有個性，具有 Gevrey 典型的堅毅風格，同時也帶有優雅的絲滑口感。」

在布根地 Dijon 科班出身學習釀酒的 Sylvie Esmonin，在回到家族酒莊之前，曾擔任過多家酒莊的釀酒顧問。她在 1986 年回家接手酒莊，短短 3 年內就將酒質顯著提升，讓 Sylvie Esmonin 的招牌再度閃亮於 Gevrey-Chambertin 村。

Sylvie 擁有令人稱羨的村內超一級園「聖傑克園」（Clos St. Jacques）。酒莊現在以偏向有機的方式栽種葡萄，並漸漸提高用梗比例，使酒液中散發出更多輕盈的花香氣息。在村內大酒環伺下，其風格有如兼具力量與優雅的芭蕾舞伶，是 Gevrey-Chambertin 村內極具代表性的超值名莊。