Clau de Nell Anjou Cuvee Violette Loire 2021

★布根地白酒女王
★Domaine Leflaive第三代繼承人
★世界頂級白酒釀酒師
★老藤最高達60年
★生物動力學先鋒

—— Anne-Claude Leflaive

2006年，Anne-Claude Leflaive榮獲《Decanter》雜誌評選為「世界頂級白酒釀酒師」，其影響力橫跨布根地與羅亞爾河，為Clau de Nell奠定極高的國際聲譽。

此款經典紅酒選用平均藤齡45–60年的老藤，由55% Cabernet Franc 與 45% Cabernet Sauvignon 混釀而成。葡萄植根於粉砂質黏土風土，底層深厚的凝灰岩為酒體注入了鮮明的結構。

釀造上堅持生物動力法（獲Demeter認證）與無添加理念，去梗後使用原生酵母發酵。酒液隨後於3–5次的布根地橡木桶中帶細酒渣陳釀12個月，最後轉入不鏽鋼槽熟成6個月，淬煉出純淨且具層次感的風味。風格輕盈優雅，香氣以迷人的紫羅蘭與新鮮覆盆子為核心，交織著薄荷與鉛筆芯的冷冽感；單寧如粉末般細緻柔滑。建議醒酒30分鐘並於15–17°C飲用，是香料煎豬排或鴨胸的絕佳搭配。

【酒莊傳承與風土】
Clau de Nell 與被譽為「白酒天王」的Domaine Leflaive（公雞酒莊）有著深厚淵源。酒莊由Anne-Claude Leflaive與丈夫Christian Jacques於2006年購入，並於2009年全面接管經營。Anne-Claude Leflaive不僅是Domaine Leflaive第三代繼承人，更是生物動力法在法國與全球的重要推手。她將對自然的敬畏、對風土的理解，以及對純淨酒質的堅持，完整移植到羅亞爾河谷的Clau de Nell。「尊重自然，不只是釀酒方法，而是一種生活哲學。」

【酒標故事：飛鳥與白鶴】
酒莊最具辨識度的飛鳥酒標，有人視為展翅白鶴，象徵優雅與純淨；也有人解讀為自由與智慧的化身。正如 Clau de Nell 本身——低調內斂，卻充滿深度與靈魂。