Weightstone B&W 2024 黑白混釀淡紅葡萄酒

◆ B&W是喝自然Buvons Nature跟威石東Weightstone攜手合作的釀酒計畫，將自然派的釀酒理念和技術應用在台灣本地葡萄酒。 B&W 2024計畫，打破黑、白葡萄的界線，即使面對嚴苛的風土環境，不完美但彼此互補的葡萄，也能釀出均衡細緻、充滿生命力的台灣淡紅酒。 

◆ 64%黑后、36%木杉。二林與埔鹽。

選用彰化冬季採收的黑、白葡萄，以整串、手工去梗、手剪整粒、腳踩破皮等多重處理，在不鏽鋼槽中以多層堆疊的方式，讓原生酵母在17° C的低溫下緩慢發酵與浸皮17天。19個月不鏽鋼槽與舊橡木桶熟成，無過濾，手工裝瓶蠟封。釀製553
瓶。