Sanctissimus Pinot Bianco Riserva Alto Adige DOC 2017

The Chosen One 最早白皮諾葡萄於1899年種下，跨越三個世紀卻絲毫沒有失去它的力量–事實上恰恰相反強大而莊嚴，從粗壯的葡萄藤一直到古根源的盡頭，聖者可以在豐富的酒海中引以為豪，保持著自己的風格，上阿迪傑最古老葡萄園之一，位於 Missian 教堂下方極其陡峭的朝南斜坡上，在陶土雙耳瓶中發酵，是真正的酒莊皇冠上的明珠，更是一款長壽之酒。

葡萄：100% Pinot Bianco 120年藤齡
釀造：葡萄在雙耳陶甕中搗碎後，帶有果皮並緩慢發酵幾個月，以當地種植橡木製成的大橡木桶中熟成。
口感：明亮的稻草黃色，口感非常濃郁和礦物質，酸度、果味和複雜度的完美匹配。成熟蘋果、鼠尾草的辛辣香氣，保證多元的香氣體驗。口感豐富，多汁，奶油味，餘味持久。
建議搭配：開胃酒，蘆筍、魚、燴飯
侍酒：12℃ 醒酒約 0.5 小時
酒精濃度：13.5%vol

【Sanctissimus 聖保羅酒莊】

1907年酒莊創立時有36位簽署合作在上阿迪傑區耕耘，2007年百年紀念時有215位聖保羅們在175公頃壯麗土地持續努力著。1907年開始使用重力酒窖，時至今日，1920年紀錄即要求葡萄質量，2010年開始太陽能供應60%電力，堅持從成熟到完美。斜坡和山坡上葡萄園，葡萄在理想的氣候條件下成熟。在這裡找到每種葡萄正確位置，以使其能夠充分發揮其強度和果實。在阿爾卑斯山的保護下，一年中有1800個小時的日照，在成熟期有非常溫暖的白天和涼爽的夜晚，品種更是結合德國、奧地利、法國與義大利傳統品種，完美熟成的葡萄。