產品介紹
Sauzet Montrachet
廠牌:Sauzet
產區:Grand Cru
產國:法國
年份:2006
容量:1500
評分:WA WS BH
商品說明

Étienne Sauzet  艾提恩 索榭酒莊

Étienne Sauzet1920年代時於勃根地的Puligny-Montrachet創立了酒莊,至今已經傳承到第四代的曾孫女Émilie Boudot與其夫婿Benoit Riffault (來自Sancerre的釀酒世家)接手。老莊主Étienne1975年過世後,酒莊管理與釀造大任便落於孫女Jeanine Boillot與先生Gérard Boudot身上,在1991年時Jeanine Boillot也從母親身上得到與兩位兄長Jean-Marc BoillotHenri Boillot均分的葡萄園。為了彌補因為分家後失去的葡萄園及資產,也設立了小型的酒商事業,從熟識的葡萄農購入葡萄或是葡萄汁,酒商酒以及酒莊酒的表現都是非常傑出。在家族分產後的幾十年間,酒莊也慢慢的購入或是租用葡萄園,漸漸的讓酒款更完整、豐富起來,包含一級園Puligny-Montrachet Champs-Gains、特級園Chevalier-MontrachetLe Montrachet。目前酒莊園擁有約15公頃的葡萄園,遍佈於Puligny-Montrachet村、Chassagne-Montrachet村還有在上伯恩丘的Cormot-le-Grand,於2006年起採用有機方式種植,在2010年起正式全面轉為自然動力法,葡萄再經過嚴格手工篩選後,在使用氣墊式壓榨機進行輕柔且慢速的榨汁,在橡木桶發酵後會在換桶至不銹鋼桶泡渣培養,讓風味更豐富以及保留清脆的果味,新桶使用部分,一級園約20%-30%,特級園則40%左右。Sauzet酒莊的白酒,算是勃根地最好的三家之一,與Domaine LeflaiveDomaine Ramonet齊名,而在現任第四代莊主Émilie Boudot與其夫婿Benoit Riffault的努力下,酒莊的酒質更上層樓,架構緊緻,精巧且圓潤,從大區級的Bourgogne至特級園皆是搶手名作。

 

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