Grace Wine Grace Koshu 甲州

葛蕾絲甲州白酒的葡萄選自於勝沼町海拔400公尺以上的丘陵特定地塊，類似村莊級葡萄園概念，葡萄以小 批量人工採收與挑揀，於不銹鋼桶槽中完成酒精發酵與短暫酒渣培養後裝瓶，釀出乾淨、細緻的甲州葡萄酒。 是酒莊最具代表性的甲州酒款，近來幾乎年年獲得專業葡萄酒雜誌Decanter World Wine Awards的金牌與 白金獎，也是英國葡萄酒大師MW Jancis Robinson讚賞Grace Wine酒莊實力及肯定甲州品種潛力的代表作！

色調呈現幾近透明微綠清澈黃，青蘋果、梨子、柑橘的果香伴著茉莉花和些微茴香葉，以及淡淡礦石與米麴 氣息；入口首先是淡淡的青蘋果，接著鮮活清脆的萊姆、酸桔與葡萄柚滋味，入喉回甘、尾韻芬芳。適宜搭 配：生魚片、生蠔、花壽司、和風沙拉、鹽烤雞〈魚〉& 柚子醋涼拌。

Grace Wine葛蕾絲酒莊

Grace Wine葛蕾絲酒莊〈公司名稱：中央葡萄酒株式會社〉於1923年創立於日本葡萄酒產業的發祥地、亦即今日日本的葡萄酒中心─山梨縣甲州市勝 沼町。其品牌名稱“Grace Wine”靈感來自“Three Graces”〈三位希臘神話中的美女神，象徵光輝、喜悅與花開〉。 Grace Wine深信葡萄必須能夠保有原產地的風土特性，才能夠成為優良葡萄酒的原料，因此不斷地努力改善種植方式以提高葡萄的品質。1990年春天， 在率先導入“枝條誘引”栽培技術並成功地提高了Cabernet Sauvignon與Chardonnay兩個歐系葡萄品種的濃郁韻味之後，開始擴大葡萄園的面積，並以同 樣的“枝條誘引”栽培技術種植同為歐系品種的Merlot、Petit Verdot與Pinot Noir。2002年，也在號稱“日本日照量第一”的明野町開拓了“三澤”葡萄園， 並以自然和諧的方式與技術來呵護葡萄的生長。