絕非一般 Aligoté！來自布根地精品名莊，秉持釀造 Richebourg 特級園的精神，釀造出擁有超高性價比的地區級酒，輕鬆享受比同等級 Chardonnay 更出色的Aligoté！
使用Aligoté Doré老藤釀造，風格柔美，桶香迷人，口感圓潤飽滿，且保留了明亮的酸度。

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligote Clos des Perrieres la Combe 2020

★Aligoté 最古老、最高級的品種Aligoté doré
色澤呈檸檬黃色，充滿白色水果風味，融合濃郁的香料氣息、糖漬柑橘與隱約的花香，並帶有石灰岩般的清新感。酒體集中有力，風味豐富，尾韻展現出鮮明的礦石感與良好的持久度，風格甚至讓人聯想到牡蠣殼的鹹鮮氣息。整體表現相當出色。

葡萄採自1978 年種植的Aligoté Doré 老藤 ，是Aligoté 中最古老、最高級的品種，相較於Aligoté Vert產量較低，但香氣更細緻優雅。產自位於 Nuits-Saint-Georges村莊村級地塊 Les Argillats 隔壁的 Clos des Perrières La Combe，Perrière 一詞在古法文中為「採石場」之意，Combe 則為「山谷」之意。葡萄園面向南方，富含石灰岩、厚度約20到30公分的淺薄表土，給予酒款美好的清爽感。手工採摘葡萄後，經過浸皮處理以提升質地，再於舊橡木桶中發酵，風味層次豐富而迷人。

【Thibault Liger Belair 帝寶利傑貝爾酒莊】 

Liger-Belair 家族擁有超過 250 年的釀酒傳承。早在 1720 年，時任國王秘書、紐伊-聖喬治鎮長及葡萄園主的 Claude Marey 創立了 C. Marey 酒莊，專門銷售優質葡萄酒。

2001 年，Thibault Liger-Belair 開始接手葡萄園，並創立了 Domaine Thibault Liger-Belair。在加入家族酒莊前，Thibault 花了六年時間學習葡萄栽培與釀造學，也曾在巴黎的公關公司工作，得以將葡萄酒帶上國際舞台進行品鑑與推廣。在二十幾歲時，他還創辦了一間網路公司，旨在發掘並銷售高品質葡萄酒。但對葡萄園的熱愛始終強烈，終於在 2001 年，26 歲的他決定回歸本質，投身釀酒這條他真正熱愛的道路。如今 Thibault Liger-Belair 已在 Nuits-Saint-Georges 郊區的新酒窖安頓下來，這個設施提供團隊更充裕的空間與更佳的衛生條件。

Thibault 的釀酒理念是：以最乾淨的狀態將葡萄帶進酒窖，並以最細緻的方式處理釀造流程。他重視「浸潤」而非「萃取」，深信對葡萄越溫柔，酒的表現就越佳。酒莊使用三間橡木桶工坊的桶：Tonnellerie François Frères、Tonnellerie Mercurey，以及 Tonnellerie Dominique Laurent。Thibault 對橡木的質地與來源極為講究，堅持使用風乾三年的木材製桶，讓單寧更絲滑、細緻。酒莊使用的新桶比例極少超過 50%。酒款依產區不同熟成 14 至 18 個月，不經轉桶或通氣處理，也不澄清、不過濾。

根據不同的風土與氣候條件，每一個產區的葡萄園都需以不同方式耕作與照料。這些風土條件的豐富多樣性，意味著每塊地都必須個別處理，而非套用制式方法。Liger-Belair 認為自己的角色是「傾聽」葡萄藤、仔細觀察其狀況，從而給予所需的照料，幫助它釋放天賦潛能，不是追求產量，而是以有限的產量換取卓越品質。