Olivier Leflaive Chassagne Montrachet Rouge 2022

100%葡萄去梗，18天浸皮低溫發酵，13個月在橡木桶陳年(25%新桶)，其中有4個月在不銹鋼槽，經過濾後裝瓶。

開瓶後紅櫻桃，紅醋栗的香氣表現明顯，還會帶些辛香料的辛辣味。年輕時口感扎實強勁，陳年後酒體柔順圓潤且細緻。

【Olivier Leflaive 奧利維樂弗雷酒莊】

Claude Leflaive 家族可說是布根地伯恩丘最著名的釀酒名門，釀酒歷史可追朔到1717年在 Puligny-Montrachet 的 Claude Leflaive酒莊。19世紀因為根瘤蚜蟲肆虐而一度使歐洲的釀酒事業停擺。

1905年，當時的布根地還未從根瘤蚜蟲的影響中恢復過來，Joseph Leflaive 決心復興布根地葡萄酒，當時用便宜的價格購買了 25 公頃的土地，創建了當今的 Domaine Leflaive酒莊，1950年代由他的兩個兒子Vincent Leflaive和Jo Leflaive接手，漸漸建立起聲譽，如今是布根地柏恩丘最知名的頂級酒莊，酒標的兩隻公雞甚易辨認，別稱「公雞莊」。

80至90年代，Olivier Leflaive和她的表姊和叔叔共參與Domaine Leflaive的運作，而Olivier 先生在管理Domaine Leflaive的期間，也在1984年以自己的名字建立了Olivier Leflaive酒莊，叔叔 Vincent 也參與了釀造，Olivier Leflaive傳承頂級白酒的釀造工藝，很快便名聲大噪，成為布根地的知名酒莊之一。