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酒造名稱:高木酒造
產品級別:純米大吟釀
原料米:兵庫縣特A地區產山田錦
精米步合:35%
酒精濃度:16%
此清酒是全日本排名第一清酒銘柄「十四代」的頂級奢華「雫酒」酒款,與頂級清酒【龍泉】、【雙虹】一樣,耗費極大的時間和成本,經過繁複程序反複將20貫(75公斤)的酒米以袋吊方式來收集少量的酒液,是「高木酒造」引以為傲的粹取技術,亦是酒造高超技術的標誌!
華麗飽滿的完熟水果香氣在開瓶瞬間溢出,入口甜美水潤,口感柔滑飽滿,後段的米旨味溫和細緻,層次非常豐富。不論單飲或配搭海鮮、壽司、或刺身一同享用都是極佳之選。
十四代系列是由第十四代傳人高木辰五郎所研製開發出來,有別於一般清酒的辛辣口感,以其獨有的果香和清爽口感的大吟釀清酒脫穎而出!除山田錦外,還自行開發了龍落之子、酒未來、羽州譽等多種獨特米種,以及自家酵母,打造出不可複製的獨特口味。