Maison Harbour Bourgogne Cote de Nuits Villages Preau 2023

品種：100% Pinot Noir

這款村級的夜丘酒款來自於Fixin的Preau這個地塊，即使與Gevrey-Chambertin的地勢相近，這個村莊直到近年來才慢慢被注意到，在氣候逐漸暖化的年份裡，過去五六年來這個產區都有極好的表現。葡萄先是100%去梗之後，榨汁完後陳放在小橡木桶12個月後，再轉移到不鏽鋼桶中靜置五個月再裝瓶出售，帶有櫻桃，蔓越莓和紫羅蘭等香氣，酒體中等偏輕盈，果味純淨透明，酸度明亮，細緻單寧，尾韻帶有些許草本氣息，23年的礦石感較22年更為明顯，整體風格十分的清新。

【Maison Harbour 哈勃酒莊】

Maison Harbour座落在勃根地Savigny Les Beaune這個小村莊，莊主是來自於美國的Nicholas Harbour。Nicholas最早根他的太太Colleen於盧森堡結識，原本從事金融業的他們在1999年開始了一連串葡萄酒莊的拜訪之旅，在2012年他們決定拋棄過往辦公室的生活，在勃根地伯恩的釀酒學校學習釀酒。

他們買下了Savigny Les Beaune的一個小房子，把車庫改成釀酒室，是個名副其實的車庫酒莊。跟其他的微型酒莊不同的是，他們合作的酒農大多數是自己的朋友，除了能確保葡萄的來源以外，也能保證種植方式符合他們理想的永續跟有機種植。雖然Harbour的酒從村級到特級園都有，他們的年產量僅有一萬瓶左右。酒款都採取隨機發酵，不過濾也不澄清，風格相當的細緻、當代，非常具有名家風範，在丹麥的許多米其林餐廳都有使用他們的酒款。Harbour過去幾年來受到非常多酒評的讚賞，稀少的產量加上非常高超的釀酒技術讓他的價格水漲船高，絕對是近年車庫酒農最成功的案例之一。