產品介紹
Salon Cuvee S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 沙龍.梅斯尼 (單入木盒)
Salon Cuvee S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 沙龍.梅斯尼 (單入木盒)
種類:香檳
廠牌:Salon
產區:Champagne
產國:France
年份:2015
容量:750ml
評分:Vinous97
售價:請洽詢
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商品說明

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Salon Cuvee S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 沙龍.梅斯尼 2015 (單入木盒) 

★第一個以 Chardonnay 單一品種釀造的香檳
★僅在非凡年份釀造、產量嚴格受限、釀造方式不變
★稀世珍釀百大名酒
★1928年份上市即榮獲「最佳香檳」大獎
★James Suckling盛讚「精雕細琢,扣人心弦」
★酒廠無釀造其他款酒,為追求最佳品質,只取Cuvee的精華部份釀酒

※數量有限,隨時完售

★97 Vinous
2015 年的 Salon 精緻非凡。明亮而專注,它展現出一種風格上的完美平衡,介於偏熟年份與偏涼年份之間。風味傾向偏向涼年典型的柑橘、花香與礦物線條,但同時展現出溫暖年份常見的圓潤與無銳角的質感。這份雙重性運作得極好。酒中帶有年份特有的鹹鮮底蘊,但僅僅作為結構的一部分,而非主導。開瓶後放置一週,幾乎沒有出現氧化跡象。2015 也許不像近年某些年份那樣直觀震撼,卻是一款展現冷冽洗鍊與完美打磨的香檳。最佳適飲期:2025 – 2045

【2015 Salon酒莊年份報告】
在一個溫和潮濕的秋季及無嚴寒霜凍的冬季之後,2015 年的春天帶來了豐沛雨水,使葡萄藤提早萌芽──夏多內於 4 月 14 日展葉。自 5 月中旬起,連續三個月乾燥而陽光普照的氣候籠罩香檳區。陽光傾灑,夏多內於 6 月 11 日開始蓬勃開花。8 月初開始轉色,不久之後的及時降雨與涼爽氣溫,讓葡萄藤得以沉著而平衡地完成成熟。9 月 8 日採收啟動時,明媚陽光再次照耀梅尼勒。
2015 年夏天創下日照與乾旱的歷史紀錄,這樣的氣候條件使葡萄達到完美成熟,孕育出品質非凡的年份。

 

Champagne Salon 沙龍香檳—來自 Mesnil-sur-Oger 的傳奇香檳

Salon 的傳奇始於一人——Eugène Aimé Salon,1867 年出生於香檳區小村莊 Pocancy。年輕時選擇前往巴黎追尋商業夢想,並在 Montreuil 的毛皮貿易公司從學徒一路晉升為經理,成為巴黎上流社會的活躍人物。然而,身為香檳人,他卻在一次次晚宴中,找不到一瓶真正令他滿意的香檳。

於是,他決定釀造出自己心中最純粹、無可取代的香檳——不摻任何混釀。聽從妹夫的建議,他在 Côte des Blancs 的 Mesnil-sur-Oger 村附近購得葡萄園,開始專注實驗。1905 年,他創造了歷史上第一款 Blanc de Blancs——百分之百夏多內的白中白香檳。最初,他僅為自己享用,並未販售,但隨著朋友圈的擴大,朋友們紛紛鼓勵他分享這份傑作。於是,1920 年,Salon 酒莊正式成立。

Salon 的第一個上市年份便大獲成功,巴黎頂級餐廳紛紛將其列入酒單。Eugène Aimé 不僅被譽為香檳先驅,也是一位完美主義者——他只出售自己認為最卓越的年份,雖然產量有限,卻奠定了 Salon 無可取代的聲望。1941 年 Aimé 去世後,酒莊由其妹妹 Léa 接手,1963 年出售給 CDC 公司(Compagnie Dubonnet-Cinzano-Byrrh),之後先後隸屬 Pernod Ricard 集團,最終在 1988 年納入 Laurent-Perrier 集團旗下。

自 1905 年至今(2025),Salon 僅釋出過 45 個年份,堅持只在最佳年份釀造,並長期陳年,使每一瓶都展現出卓越複雜性與優雅風格。至今,酒莊的招牌「Cuvée S」仍被世界公認為香檳史上最偉大的作品之一,充分展現了 Côte des Blancs 的風土特色,也延續了創辦人對純粹、極致香檳的追求。

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年份 評分 容量 金額
2013 BH98 |JS97 |WA95+ |WS95 750ml 請洽詢


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