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◆ 產區：Heathcote / Victoria
◆ 品種：Shiraz
◆ 酒精濃度：11.9% ABV
品飲筆記
純粹的 Pét Nat(天然氣泡酒)—— 乾淨、活潑又有趣!
極具氣泡感的 Shiraz Rosé，從第一口到最後一滴都充滿細膩的氣泡。風味濃郁，帶有硬糖草莓與熱帶水果的奔放氣息，而發酵於中性法國橡木桶(Neutral FrenchOak)的熟成過程，則賦予了酒體適度的堅果風味與鹹鮮平衡感。
釀造工藝
來自 Heathcote 的 Shiraz，在早期採收以保留清新酸度，並經過溫和踩踏,萃取出細膩的粉紅酒色。
隨後轉入法國橡木桶中發酵，釋放出誘人的芳香。未經過濾、未澄清、無除渣處理，且無額外添加亞硫酸，讓每一口都展現出不同層次的風味與個性。
葡萄園
Lucy 和 Gerard 的葡萄園坐落於 Mount Camel Range東向山坡。這片地質景觀由斷層活動形成,將富含養分的寒武紀變質玄武岩(Metabasalt) 推升至地表，並 與 燧 石 ( Chert )、 碧 玉 ( Jasper )、 粉 砂 岩(Siltstone)等海床沉積物交融，形成了鮮紅、富含鐵質、排水性極佳的土壤，這也讓這片葡萄園成為優質葡萄種植地點。
Wilkie Wines 由 Tom Morrison 釀造，並搭配 Kate Lewis 的藝術酒標——這對表兄妹以祖母 Wilkie 為名，將家族的情感與創意融入每一瓶酒之中。
在位於 Victoria Bacchus Marsh 旁的一座小山丘上，這些小批次葡萄酒逐漸成形。
精心栽培的葡萄經過細心地處理，展現出豐富的口感、明亮的風味與細膩的層次。採用精心培育的天然酵母與乳酸菌進行自然發酵，賦予葡萄酒更深邃的複雜性。
Wilkie Wines 風格多元，從輕鬆愉悅、適合即飲的鮮活酒款，到歷經歲月淬鍊、耐心雕琢的作品，豐富的選擇可以滿足不同場合與心境!
未滿十八歲禁止飲酒