Olivier Leflaive Beaune Clos des Monsnieres 2022

位於 Montagne de Beaune 被群石環繞，坡度鈄俏處， Clos des Monsnières 可俯瞰 Pommard 和 Côte 全景，土壤以淺層覆蓋的石灰岩黏土和含鐵量高的礫石為主，有助Chardonnay延長生長期。
整串葡萄釀造，不鏽鋼槽中培養 4個月，橡木桶中陳年 8個月，其中 20 % 為新桶。

集中的果乾香氣，帶有礦石，青草和荳蔻氣息，口感緊實，有些微的單寧感，試款適合陳放的白酒。
適合搭配: 壽司，生魚片，生魚塔塔

【Olivier Leflaive 奧利維樂弗雷酒莊】 

Claude Leflaive 家族可說是布根地伯恩丘最著名的釀酒名門，釀酒歷史可追朔到1717年在 Puligny-Montrachet 的 Claude Leflaive酒莊。19世紀因為根瘤蚜蟲肆虐而一度使歐洲的釀酒事業停擺。

1905年，當時的布根地還未從根瘤蚜蟲的影響中恢復過來，Joseph Leflaive 決心復興布根地葡萄酒，當時用便宜的價格購買了 25 公頃的土地，創建了當今的 Domaine Leflaive酒莊，1950年代由他的兩個兒子Vincent Leflaive和Jo Leflaive接手，漸漸建立起聲譽，如今是布根地柏恩丘最知名的頂級酒莊，酒標的兩隻公雞甚易辨認，別稱「公雞莊」。

80至90年代，Olivier Leflaive和她的表姊和叔叔共參與Domaine Leflaive的運作，而Olivier 先生在管理Domaine Leflaive的期間，也在1984年以自己的名字建立了Olivier Leflaive酒莊，叔叔 Vincent 也參與了釀造，Olivier Leflaive傳承頂級白酒的釀造工藝，很快便名聲大噪，成為布根地的知名酒莊之一。