Sylvie Esmonin Cote de Nuits Villages 2023

品種：黑皮諾 Pinot Noir
釀製：0.72公頃

果實來自夜丘中 Brochon 村內兩個地塊 Vignes Noir 與 Croix Violette，共 0.72 公頃。

此酒散發更深沉的香氣（深色莓果、辛香料），除了莓果香，還有煙燻及森林系氣息。口感更豐腴、更有活力——也更強烈——但尾韻也保有絲綢般的質感。毋庸置疑，這是絕佳的尾韻！

Sylvie Esmonin 希薇酒莊

知名酒評家 Jasper Morris 曾表示：「Sylvie Esmonin 的酒非常有個性，具有 Gevrey 典型的堅毅風格，同時也帶有優雅的絲滑口感。」

在布根地 Dijon 科班出身學習釀酒的 Sylvie Esmonin，在回到家族酒莊之前，曾擔任過多家酒莊的釀酒顧問。她在 1986 年回家接手酒莊，短短 3 年內就將酒質顯著提升，讓 Sylvie Esmonin 的招牌再度閃亮於 Gevrey-Chambertin 村。

Sylvie 擁有令人稱羨的村內超一級園「聖傑克園」（Clos St. Jacques）。酒莊現在以偏向有機的方式栽種葡萄，並漸漸提高用梗比例，使酒液中散發出更多輕盈的花香氣息。在村內大酒環伺下，其風格有如兼具力量與優雅的芭蕾舞伶，是 Gevrey-Chambertin 村內極具代表性的超值名莊。