Olivier Leflaive Volnay 2022

葡萄來自許多不同的園 (Echards, Grands Champs, Poisots, Famines)，並直接於不銹鋼槽中混和釀製，Volnay 的土壤較淺，比鄰近的 Pommard 更多礫石，風格優雅。
發酵期間約 18 天，未澄清，不鏽鋼槽中 4個月後放入橡木桶陳年12 個月，使用20% 新桶。

圓潤中帶著優雅的氣質，一開始是新鮮奔放的紅色莓果，接著散發花香，麝香，暖香料等氣息，單寧明顯但卻柔滑。
適合搭配烤雞肉，陳年起司。

【Olivier Leflaive 奧利維樂弗雷酒莊】 

Claude Leflaive 家族可說是布根地伯恩丘最著名的釀酒名門，釀酒歷史可追朔到1717年在 Puligny-Montrachet 的 Claude Leflaive酒莊。19世紀因為根瘤蚜蟲肆虐而一度使歐洲的釀酒事業停擺。

1905年，當時的布根地還未從根瘤蚜蟲的影響中恢復過來，Joseph Leflaive 決心復興布根地葡萄酒，當時用便宜的價格購買了 25 公頃的土地，創建了當今的 Domaine Leflaive酒莊，1950年代由他的兩個兒子Vincent Leflaive和Jo Leflaive接手，漸漸建立起聲譽，如今是布根地柏恩丘最知名的頂級酒莊，酒標的兩隻公雞甚易辨認，別稱「公雞莊」。

80至90年代，Olivier Leflaive和她的表姊和叔叔共參與Domaine Leflaive的運作，而Olivier 先生在管理Domaine Leflaive的期間，也在1984年以自己的名字建立了Olivier Leflaive酒莊，叔叔 Vincent 也參與了釀造，Olivier Leflaive傳承頂級白酒的釀造工藝，很快便名聲大噪，成為布根地的知名酒莊之一。