2022 Olivier Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Folatieres

★源自Domaine Leflaive葡萄園
葡萄來自 les Folatières 葡萄園的上段，稱為 les Peux Bois 的小區塊，以環境保護最高標準有機種植葡萄。不鏽鋼槽培養 6 個月，橡木桶中陳年 12 個月，100% 過橡木桶，其中 25 % 為新桶。

香氣奔放，口感較渾厚扎實，結構集中，尾韻悠長，層次複雜且優雅。適合搭配炭烤或炸海鮮，烤魚，烤小龍蝦，羊乳起司。

【Olivier Leflaive】

Leflaive 家族聲名顯赫，自1717年便深耕於勃艮第白葡萄酒的核心產區──Puligny-Montrachet村，至今已有二百多年歷史，堪稱一方之霸。家族中最知名的分支非 Domaine Leflaive 莫屬，酒標上的圖案讓酒迷親切地稱其為「雙雞酒莊」。其白酒表現傑出，旗下的蒙哈榭（Montrachet）更在聲譽、地位、評分與均價上皆壓過傳奇名莊羅曼尼康帝的同名酒款，當之無愧為「白酒之王」。

執掌雙雞十二年後，另創一段傳奇
Olivier Leflaive 是 Leflaive 家族中另一位卓越的成員，他同樣深耕布根地多年，是不可忽視的重要人物。他曾是一位知名的吉他手，1972 至 1979 年期間甚至擔任巴黎的音樂總監。1982年，他離開音樂圈，追隨父親的腳步，加入家族酒莊 Domaine Leflaive，與叔叔 Vincent Leflaive 共同擔任總經理，是雙雞酒莊的奠基者之一。

Olivier Leflaive和叔叔Vincent Leflaive

1990至1994年間，被譽為「世界級白酒釀酒師」的 Anne-Claude Leflaive 加入酒莊後，Olivier 與堂妹共同掌管酒莊十二年。1995年，他決定退出家族酒莊，專注經營與弟弟 Patrick 及叔叔 Vincent 一同創立的酒莊──Olivier Leflaive Frères（奧利弗‧拉弗拉維兄弟酒莊）。

天才團隊加持，成就另一傳奇
Olivier Leflaive Frères 早於1984年創立，初期專注於釀造高品質的酒商酒。Olivier 親自把關葡萄品質，更慧眼識人，邀請來自布根地另一傳奇家族的 Jean-Marc Boillot 擔任釀酒師。1988年，曾於默爾索（Meursault）名莊 Domaine Roulot 任職的天才釀酒師 Franck Grux 加入團隊，在短短十餘年間，便將酒莊推升至與頂尖白酒名家比肩的地位。Franck 至今仍在酒莊服務，資歷已超過36年。

2008年起，Olivier 的女兒 Julie Leflaive 正式接棒，開始參與釀造工作。

Olivier Leflaive和女兒Julie

從雙雞收回神級地塊！
作為來自百年家族的酒莊繼承人，Olivier Leflaive 擁有精準的眼光，自創立酒莊以來便持續收購優質葡萄園，近四十年間更致力於買入許多面積雖小卻風土出色的地塊，並能細膩展現每塊土地的獨特個性，酒風純淨、優雅且細緻。

目前酒莊自有葡萄園已達約26公頃，共涵蓋82個 Climat，主要分佈於Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet 及 Meursault 等頂級白酒產區。自2010年起，隨著長達18年的租約期滿，Olivier 更成功從家族酒莊 Domaine Leflaive 手中收回一系列核心風土地塊，包括特級園 Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet，以及Puligny 村的超一級園 Les Pucelles（少女園）、Les Folatières（佛拉提耶園）、Meursault 的一級園 Sous le Dos d'Ane 等，規模可觀。

此外，Olivier Leflaive 更透過協議，每年得以釀造僅有2-3桶、數百瓶產量的 Le Montrachet（蒙哈榭）葡萄酒，是酒莊最珍貴的寶藏之一，被視為「無論如何都不會轉讓」的瑰寶；在一眾特級園蒙哈榭酒款中，具備極高的性價比，值得資深藏家關注。

不只白酒！紅酒同樣精彩
Olivier Leflaive 酒莊因其出色的特級與一級園白酒屢獲讚譽，但其紅酒表現亦不容小覷。酒莊注重紅葡萄酒的優雅與細膩，釀造風格清新純淨，重視風土表現，即使是特級園亦僅使用約30%-40%的新橡木桶，展現自然果香與一定的礦物感，酒體靈動、結構細緻，平衡度佳。