產品介紹
狄康貴腐甜白酒Yquem
廠牌:Yquem
產區:1er Cru
產國:法國
年份:2001
容量:1500
評分:WA WS BH
商品說明

Château d’Yquem 狄康堡

1855年的巴黎萬國博覽會時拿破崙三世要求波爾多的葡萄酒莊依照知名度、日照、土壤、價格等因素來分級,除了梅多克區與一款來自格拉夫區的紅酒外,當年的分級也包含了位於波爾多市南邊的索甸與巴薩克區(Sauternes et Barsac)的甜白酒,屬於全世界最知名的貴腐甜白酒產地之一Château d’Yquem則是被評為Premier Cru Supérieur此區唯一的特優一級酒莊。酒莊從1593年起由Sauvage家族與姻親Lur-Saluces家族共同守護傳承了400多年,始終處於頂尖的地位,1966年由後代子孫Alexandre de Lur-Saluces接下酒莊總管之位,在他嚴謹的管理與整頓之下,酒莊整體的品質與聲望達到巔峰,後來在1999年時,由於家族繼承的糾紛,Lur-Saluces的部分家族成員將酒莊一半以上的股份賣給法國精品集團的龍頭LVMH,終於400多年後轉手,但不變的是Alexandre de Lur-Saluces與其團隊繼續留在酒莊工作,Alexandre2004年退休,交棒給白馬堡Château Cheval Blanc的莊主Pierre LurtonPierre Lurton上任後仍然與原本的技術團隊一起工作,沒有戲劇化的大改變但不斷的微調是一直在進行中的,目的是希望吸引更多人來享用Château d’Yquem的酒,享受其豐富的面向與變化,打破買來後要陳放近50年後才能喝的印象。酒莊第一次加入了波爾多期貨預購,當時發表的第一個供預購的年份為1999年。酒莊擁有113公頃的葡萄園,榭密雍的種植比例為75%,白蘇維翁25%,僅採感染貴腐黴(botrytis cinerea)的葡萄釀造,一株葡萄樹僅產出約一杯的Château d’Yquem,生產成本極為高昂,貴腐黴的發展條件需要陰冷的早晨濃霧與下午乾燥的陽光與空氣,貴腐黴的菌絲附於葡萄的表皮上而穿透表皮吸取水分,濃縮糖度,並增加特殊香氣,由於索甸產區處於水溫較高的Garonne河與水溫較低的Ciron河的交會口,這樣的溫差造成潮濕的晨霧,有利於貴腐黴的生長條件。Château d’Yquem在歷史上有不少與皇族君主相關的軼事,美國第三任總統Thomas Jefferson1790年訂購了30箱酒送給第一任總統George Washington與自用,俄羅斯皇族,日本明治天皇等都曾經對此酒趨之若鶩。Château d'Yquem生產之貴腐甜白酒極耐久藏,有著金黃色的酒液外衣,華麗且複雜,媲美甘露,宛如液體黃金般珍貴。酒莊在1959年也生產不甜的白酒“Y“,與Château d’Yquem貴腐甜白酒一樣如果年份品質沒有達到標準,整批都不會出產。

 

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