HDV Hyde de Villaine Hyde Vineyard Chardonnay 2020
★WS96

Aubert是Chardonnay品種愛好者，據聞Aubert喝到Hyde葡萄園供給其他酒莊的Old Wente Chardonnay深受吸引，進而鼓吹Larry共同釀酒，也因此品牌成立時，Chardonnay自然成為第一款問世的HdV酒款。
Larry Hyde精心培育使用Massal Selection，讓生長最好的葡萄在最適合的地塊裡繼續繁衍，增加優異風土的葡萄風味複雜度。由於地塊的果實礦物風味豐富，加上環境與種植間距面等影響，果實緩慢熟成而保有最佳清新的酸度。釀酒團隊隨每年的氣候調整各種發酵桶的使用時間及比例，避免太多新桶造成的奶油肥美風味，因此成為加州白酒的一款小清新。除了果香，還保有輕巧的酸度、複雜的香料、海鹽風味，給喜愛Napa風土的酒迷另一種選擇。

【Hyde de Villaine】
Aubert de Villaine是布根地Domaine de la Romanée-Conti酒莊的主要經營者，其夫人為Larry Hyde的表親。而Larry Hyde曾任職於那帕山谷多間知名酒莊，在HdV酒莊成立之前已投入葡萄園經營超過30年，生產的優質葡萄讓Kistler、Kongsgaard、Paul Hobbs等加州頂級酒莊競相追逐。在Aubert的提議及主導下，三個家族於2000年共同成立Hyde de Villaine酒莊。

HdV 力行自然環境維護及栽植，不使用任何的除草劑或化學肥料，並在最佳採收時間投入心力，順應氣候忠實的傳遞當年份的葡萄園的特色，確保酒質的清新、平衡與活力，保留風土獨特的礦石風味與自然的酸度。新舊世界葡萄酒專業人才通力合作，以傳統布根地Domaine的概念，釀造出充份詮釋Carneros產區風土特色的佳釀，樹立了頂尖加州葡萄酒的最新標竿。