Vincent Bachelet Saint Aubin 1er Cru Sentier du Clou 2023

品種：100% Chardonnay

100%手工採摘後，整串葡萄會在釀酒廠進行壓榨，使用蘋果乳酸發酵，再把葡萄汁液放入新橡木桶（25%）陳釀 12 個月，在陳釀的最初幾個月期間，需要定期攪拌酒糟，之後倒入不銹鋼罐中靜置 3 個月，裝瓶前進行澄清和過濾，酒色呈淡金色，聞起來有純粹的果乾香氣，帶有酸橙，杏仁，肉桂和檸檬的味道，23年的酒款則有效為顯著的堅果，柑橘和杏桃氣息，酒體中等，有著很好的集中度，尾韻的礦物感純淨，相較於22年，23年的白酒有著更為新鮮的果味與酸度。

【Vincent Bachelet 酒莊】

文森巴修雷（Vincent Bachelet）出身於馬宏居村（Maranges）的一個古老釀酒世家，他與兄弟們一起工作，之後於2008 年定居在夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet)，有18世紀以來就建好的地窖，這裡以前是馬西利（Marcilly） 商人的酒窖。他耕種了 20 公頃土地，總產量僅有7萬瓶，主要位於博納丘 （Côte de Beaune）。60% Pinot Noir 和 40% Chardonnay，大多數的葡萄園來自伯恩丘地區，但也有少部分座落在夜丘，主要有葡萄園的產區包含了Maranges, Santenay、Chassagne-Montrachet、Saint-Aubin、 Puligny-Montrachet、 Meursaut, Pommard 以及 Gevrey-Chambertin。