Maison Harbour Bourgogne Gevrey Chambertin en Billard 2022

品種：100% Pinot Noir

葡萄來自於Gevrey-Chambertin裡一個非常小的一個地塊"En Billard"，僅有0.18公頃大，面朝東北邊，是相對冷涼的地塊，採收的葡萄是在1983年種植的老藤，全部去梗發酵，陳放在的小橡木桶12個月後再轉移到不鏽鋼桶中靜置六個月後裝瓶，這款酒有著濃郁的紅色水果、黑櫻桃、黑莓的氣息和一點香料，口感飽滿，單寧細膩，結構結實，有冷涼產區獨有的清新感。

【Maison Harbour 哈勃酒莊】

Maison Harbour座落在勃根地Savigny Les Beaune這個小村莊，莊主是來自於美國的Nicholas Harbour。Nicholas最早根他的太太Colleen於盧森堡結識，原本從事金融業的他們在1999年開始了一連串葡萄酒莊的拜訪之旅，在2012年他們決定拋棄過往辦公室的生活，在勃根地伯恩的釀酒學校學習釀酒。

他們買下了Savigny Les Beaune的一個小房子，把車庫改成釀酒室，是個名副其實的車庫酒莊。跟其他的微型酒莊不同的是，他們合作的酒農大多數是自己的朋友，除了能確保葡萄的來源以外，也能保證種植方式符合他們理想的永續跟有機種植。雖然Harbour的酒從村級到特級園都有，他們的年產量僅有一萬瓶左右。酒款都採取隨機發酵，不過濾也不澄清，風格相當的細緻、當代，非常具有名家風範，在丹麥的許多米其林餐廳都有使用他們的酒款。Harbour過去幾年來受到非常多酒評的讚賞，稀少的產量加上非常高超的釀酒技術讓他的價格水漲船高，絕對是近年車庫酒農最成功的案例之一。