★ 全球首款中國膜拜酒 (China's First Cult Wine)
★ James Suckling 98分： 讚譽其「結構宏大、複雜且具有巨大的陳年潛力」。
★ Robert Parker (WA) 96+分： 強調其優雅的結構和獨特的喜馬拉雅山風土表現。
酒莊背景
敖雲酒莊的誕生是世界葡萄酒史上的一個壯舉。由全球奢侈品巨頭 LVMH (酩悅·軒尼詩－路易·威登集團) 歷時四年，在中國全境搜尋最適合種植赤霞珠的土地，最終於 2013 年落戶於雲南香格里拉，成為與白馬莊園（Château Cheval Blanc）和滴金酒莊（Château d'Yquem）同門的傳奇。它是中國首款進入波爾多名酒銷售體系（Place de Bordeaux）的葡萄酒，被譽為中國葡萄酒走向世界頂級舞台的標誌性作品。
極限風土
這款傳奇佳釀誕生於中國雲南迪慶州德欽縣，座落在喜馬拉雅山脈東麓的極限高地。酒莊葡萄園散落在海拔 2,200 至 2,600 公尺 的四個藏族村落（阿東、西當、斯農、朔日），是全球海拔最高的優質產區之一。這裡擁有強烈紫外線與稀薄空氣，加上極大晝夜溫差，使得葡萄皮厚且單寧豐富，生長期更比波爾多長了近一個月，賦予酒液獨特的精緻結構與清新感。由於地勢險峻完全無法機械化，從耕作、採摘到騾馬運輸，全程皆由當地藏民以極高強度的純手工方式完成，成就了其無可取代的風土靈魂。
2019 年份規格
釀酒師： 由敖雲首任技術總監、靈魂人物 Maxence Dulou 親手打造（其任期由酒莊創立至 2023 年中）。
品種比例： 2019 年份無梅洛（Merlot），特別提升西拉比例以增加層次：67% Cabernet Sauvignon、17% Cabernet Franc、10% Syrah、6% Petit Verdot。
稀有產量： 釀酒師在 2019 年僅挑選總收成的 53% 葡萄用於釀造正牌酒。依據配額推估，全球總產量僅約 18,000 至 22,000 瓶，極為稀有。
陳釀方式： 酒液在 30% 新橡木桶 與 中國傳統陶罐 中陳釀。使用陶罐是為了應對高海拔稀薄空氣，保持果香純淨度並優化氧化過程。
風味特色： 深紅寶石色，散發驚人的涼爽氣息。除了黑莓與黑加侖香氣外，伴隨著檀香、野草莓、冷山空氣與中式香料的獨特東方氣息。單寧細膩如絲，結構感極強，展現出超越緯度的清新感。
搭配建議
餐飲建議： 適合搭配味道濃郁、脂肪適中的菜餚以平衡強勁單寧。
中式： 松茸燉雞、紅燒肉、黑胡椒牛肉、北京烤鴨。
西式： 烤羊排、菲力牛排、蘑菇醬野味（如鹿肉）、陳年硬質乳酪。
未滿十八歲禁止飲酒
