產品介紹
Coche Dury Corton Charlemagne
廠牌:Coche Dury
產區:Grand Cru
產國:法國
年份:2004
容量:750
評分:WA WS BH
商品說明

Coche-Dury 科許 杜麗酒莊

酒莊在1920年代時由Léon Coche 成立於Meursault村,在當時的時代背景之下,大部分的酒農都是將釀好的酒大量的賣給酒商,二代Georges Coche接手後即開始收購附近的葡萄園,包含Meursault Perrières一級園,由於酒莊的聲望日漸增長,酒莊自己裝瓶的數量也隨即增加。George Coche1973年退休,第三代Jean-François在正式接班後便把妻子的姓“Dury”加至原本的酒莊名後才成為我們現今熟悉的”Coche-Dury酒莊“,目前酒莊約有10.5 公頃的葡萄園,其中9公頃則位於Meursault村,而葡萄藤平均起來至少也有30-40年以上的樹齡,Jean-François認為老藤對於葡萄酒的品質非常重要,會等葡萄藤死後才重新種植,加上高度的修剪枝葉,除了會讓根往下扎的更深外,也讓葡萄藤有更好的耐旱能力且增進酒的複雜度。酒莊採用較傳統的方式進行釀造,嚴格的手工篩選葡萄,並且使用Vaslin Press榨汁機進行榨汁,雖然需要花較多時間來進行澄清,但是酵母可以得到較多的養分,僅使用天然酵母,100%去梗,發酵時間長達 3-4 週,對於橡木桶的挑選與陳年的時間,酒莊也是花了非常多的心思,村莊級酒款使用20%全新橡木桶陳年,而特級園則使用50%全新橡木桶陳年。Coche-Dury家族最顯著的特色就是非常的謙遜、勤奮且低調,他們花最多時間在葡萄園及酒窖內,與珍貴家族經驗的不斷傳承,Coche-Dury酒莊釀出的酒就像一副及極有深度的畫作,初窺隔層紗,矜持且內斂,但漸漸揭開中滋味後,一連串美味的驚嘆如浪潮般接踵而來。自從2012年開始,酒莊已由第四代的Raphaël Coche接手。英國著名葡萄酒大師與知名作家Jancis Robinson女士也認為Coche-Dury酒莊是Meursault的大師之一!(“Masters of Meursault”,另一家則是Comtes Lafon酒莊)

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