Olivier Leflaive Santenay 2022

Santenay村位於伯恩丘(La Côte de Beaune)內的南部邊界，面積很廣。
葡萄種植在海拔250~300m；富含石灰質的山坡上，土壤的底部是鈣質黏土與淤泥。
平均樹齡40年。

葡萄100%手工採收，手工精選葡萄並100%去梗，低溫浸漬發酵16天，未澄清即過濾。
葡萄酒液隨後在鋼槽內三個月，橡木桶內九個月進行熟成，新桶率25%。

這款酒呈現清新的泥土香氣，果香馥郁，中等偏輕的酒體有助於實現美麗的平衡與餘韻。
建議溫度17~19℃

【Olivier Leflaive 奧利維樂弗雷酒莊】 

Claude Leflaive 家族可說是勃根地伯恩丘最著名的釀酒名門，釀酒歷史可追朔到1717年在Puligny-Montrachet的Claude Leflaive
酒莊。19世紀因為根瘤蚜蟲肆虐而一度使歐洲的釀酒事業停擺。

1905年，當時的勃根地還未從根瘤蚜蟲的影響中恢復過來，Joseph Leflaive 決心復興勃根地葡萄酒，當時用便宜的價格購買
了25公頃的土地，創建了當今的Domaine Leflaive酒莊，1950年代由他的兩個兒子Vincent Leflaive和Jo Leflaive接手，漸漸建立
起聲譽，如今是勃根地柏根丘最知名的頂級酒莊，酒標的兩隻公雞甚易辨認，別稱「公雞莊」。

80至90年代，Olivier Leflaive和她的表姊和叔叔共參與Domaine Leflaive的運作，而Olivier 先生在管理Domaine Leflaive的期間，也在1984年以自己的名字建立了Olivier Leflaive酒莊，叔叔Vincent 也參與了釀造，Olivier Leflaive傳承頂級白酒的釀造工藝，很快便名聲大噪，成為勃根地的知名酒莊之一。

1994年，Olivier先生決定全心投入自己的酒莊事業，從此Domaine Leflaive與Olivier Leflaive正式成為兩個獨立的事業體。 Olivier Leflaive在勃根地人脈甚廣，許多葡萄農願意將最好的葡萄賣給他，目前使用的釀酒葡萄來自合計有120公頃的各個葡萄園，其中17公頃是自有園。