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2006年，Anne-Claude Leflaive榮獲《Decanter》雜誌評選為「世界頂級白酒釀酒師」，其影響力橫跨布根地與羅亞爾河，為Clau de Nell奠定極高的國際聲譽。
這款100% Chenin Blanc白葡萄酒展現了2022年羅亞爾河谷極佳年份的魅力。酒精濃度13%，葡萄源自富含燧石與紅色燧石的粉質黏土，底層則是標誌性的石灰華（Tufa）岩層。
釀造上採取輕柔踩皮後整串發酵，保留了果梗與果皮的結構層次，並在神祕的穴居式酒窖（Cave Troglodyte）中，利用天然野生酵母於2–5次的布根地橡木桶內進行長時間發酵與熟成。
酒液呈現帶有銀色光澤的金黃色，散發白桃、馬鞭草與乾燥香料的優雅香氣；口感具備中等酒體與清新精準的酸度，在奶油般的圓潤質地中，交織著核果風味與強大的礦物張力。
完美平衡了果實豐潤與礦物清新，具備窖藏至2035年的潛力。
此款經典紅酒選用平均藤齡45–60年的老藤，由55% Cabernet Franc 與 45% Cabernet Sauvignon 混釀而成。葡萄植根於粉砂質黏土風土，底層深厚的凝灰岩為酒體注入了鮮明的結構。
釀造上堅持生物動力法（獲Demeter認證）與無添加理念，去梗後使用原生酵母發酵。酒液隨後於3–5次的布根地橡木桶中帶細酒渣陳釀12個月，最後轉入不鏽鋼槽熟成6個月，淬煉出純淨且具層次感的風味。
風格輕盈優雅，香氣以迷人的紫羅蘭與新鮮覆盆子為核心，交織著薄荷與鉛筆芯的冷冽感；單寧如粉末般細緻柔滑。
建議醒酒30分鐘並於15–17°C飲用，是香料煎豬排或鴨胸的絕佳搭配。
Clau de Nell 與被譽為「白酒天王」的Domaine Leflaive（公雞酒莊）有著深厚淵源。酒莊由Anne-Claude Leflaive與丈夫Christian Jacques於2006年購入，並於2009年全面接管經營。
Anne-Claude Leflaive不僅是Domaine Leflaive第三代繼承人，更是生物動力法在法國與全球的重要推手。她將對自然的敬畏、對風土的理解，以及對純淨酒質的堅持，完整移植到羅亞爾河谷的Clau de Nell。「尊重自然，不只是釀酒方法，而是一種生活哲學。」
酒莊最具辨識度的飛鳥酒標，有人視為展翅白鶴，象徵優雅與純淨；也有人解讀為自由與智慧的化身。正如 Clau de Nell 本身——低調內斂，卻充滿深度與靈魂。
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