最新年份｜2017 Dom Pérignon Brut Champagne 香檳王

2017 官方年份報告｜充滿反差的一年

2017 年的氣候變化非常鮮明，也讓這個年份帶有少見的張力與戲劇性。

冬季與初春相對溫和，但三月底出現連續霜凍，讓整體產量明顯下降。接著春末到初夏轉為炎熱乾燥，葡萄成熟速度加快，果實也展現出更高的成熟度與集中感。到了八月底，氣候再度轉變，採收節奏與選果判斷也因此變得格外重要。這是一個很考驗酒莊取捨與精準度的年份，與 2005、2010 年有些相似；最終品質，很大程度取決於對成熟度、酸度與平衡感的掌握。

最後採收到的 Chardonnay 成熟度極高，是 2000 年以來最成熟的一次；而健康的 Pinot Noir 則漂亮保留了成熟果味與清新感之間的平衡，也共同形塑出 2017 年份那種濃郁、深邃卻又充滿張力的風格。